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수프 파스타는 파스타와 수프의 조합으로 신선하고 부드러운 맛을 느낄 수 있는 요리입니다. 이 요리는 손쉽게 만들 수 있어 초보자도 도전해 볼 만한 요리입니다.
필요한 재료:
- 파스타: 70g
- 새우: 10마리
- 야채(당근, 양파, 버섯) : 적당량
- 치킨스톡: 1L
- 파마산 치즈: 적당량
- 올리브 오일: 1큰 술
- 소금, 후추 : 각각 조금씩
요리 순서:
- 새우는 껍질을 벗기고 양파, 당근, 버섯은 적당한 크기로 썰어둡니다.
- 팬에 올리브 오일을 두르고 새우를 볶습니다. 새우가 붉게 익으면 재료에서 빼놓습니다.
- 같은 팬에 야채를 넣고 볶습니다. 야채가 조금 투명해질 때까지 볶다가 치킨스톡을 부어줍니다.
- 스톡이 끓으면 파스타를 넣고 중약불에서 8~10분 동안 삶습니다. 이 때 스톡이 너무 많이 졸아들면 적당량의 물을 더 추가해줍니다.
- 파스타가 삶아질 때까지 조반조반 볶습니다. 파스타가 익으면 볶았던 새우를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 그릇에 파스타를 담고 위에 파마산 치즈를 적당량 뿌려 마무리합니다.
이렇게 해서 수프 파스타가 완성되었습니다. 맛있게 드셔보세요!
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