[챗종원] 소고기 스테이크 레시피

소고기 스테이크는 소 고기를 약간 고루에 구워 만드는 음식으로 맛있고 건강에 좋습니다.

재료

• 소고기 스테이크용 200g
• 올리브유 1스푼
• 마늘 2쪽
• 소금 약간
• 후추 약간
• 버터 1스푼
• 로즈마리 약간

요리 순서

1. 소고기 스테이크는 냉장실에서 냉동실로 이동하여 완전히 해동시킨 뒤, 주방 종이 수건으로 물기를 제거합니다.
2. 두께에 따라 알맞게 소금과 후추로 간을 합니다.
3. 팬을 중불에서 강불로 2분 가열한 뒤 올리브유와 함께 마늘을 넣고 향이 나게 볶습니다.
4. 간이 된 소고기를 팬에 올려 구워 나갑니다. 중불에서 약 2-3분간 구워주고, 뒤집어 반대쪽도 동일하게 구워줍니다.
5. 버터와 로즈마리를 넣고, 버터가 녹는 대로 고기 위아래로 발라 주면서 구워줍니다. 이때 고기의 내부 온도가 50-52도가 되면 이상적인 미디엄 레어로 조리할 수 있습니다.
6. 고기를 팬에서 꺼내고 준비된 접시에 올린 다음 약 3~5분 동안 휴지를 시켜 줍니다.
7. 마지막으로 나머지 버터와 로즈마리 향을 입힌 후 즉석에서 즐깁니다.