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칠리 쉬림프는 알싸한 칠리소스와 달콤한 쉬림프의 완벽한 조화입니다. 특히 연말 파티나 친구들과의 모임에서 간편하면서도 높은 만족도를 얻을 수 있는 요리입니다.
필요한 재료:
- 새우: 500g
- 칠리소스: 3 스푼
- 호이신소스: 2 스푼
- 간장: 1 스푼
- 설탕: 1 스푼
- 청주: 2 스푼
- 소금, 후춧가루: 적당량
- 맛술 또는 적포도주: 2 스푼
- 대파: 1 대
- 마늘: 3 쪽
- 신선한 고추: 1개
- 참기름: 1 스푼
- 세발녹말 또는 전분가루: 2 스푼
요리 순서:
- 새우는 껍질을 제거하고 내장을 빼내 깨끗이 씻어 둡니다.
- 새우에 소금, 후추를 뿌려 밑간을 합니다.
- 대파, 마늘, 고추는 잘게 다져 둡니다.
- 팬에 기름을 두르고 새우를 볶습니다.
- 새우가 반쯤 익었을 때 다진 대파, 마늘, 고추를 넣고 볶습니다.
- 칠리소스, 호이신소스, 간장, 설탕, 청주, 맛술을 섞어 만든 소스를 넣고 볶습니다.
- 세발녹말을 물에 풀어 소스를 끓으면서 붓고, 잘 섞어 줍니다.
- 마지막으로 참기름을 두르면 완성입니다.
이렇게 만든 칠리 쉬림프는 알싸한 맛과 새우의 담백함이 조화로운 맛을 선사합니다. 함께 화이트 와인과 함께하면 완벽한 맛을 즐길 수 있습니다.
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