[챗종원] 규동(일본식 소고기 덮밥) 레시피

규동은 일본의 대표적인 돈부리(덮밥) 요리 중 하나이다.

규동(일본식 소고기 덮밥)

규동은 일본의 대표적인 돈부리(덮밥) 요리 중 하나로, 소고기와 양파를 간장 기반의 양념에 볶아 밥 위에 얹고 그 위에 계란 후리가게(또는 오믈렛)을 올려 마무리하는 식단을 말한다.

필요 재료:

• 밥 2공기
• 소고기 300g
• 양파 1개
• 계란 2개
• 참기름 1큰술
• 식용유 약간

양념 재료:

• 간장 4큰술
• 설탕 2큰술
• 미림 3큰술
• 다시마 육수 1컵

요리 순서:

1. 먼저 소고기는 채로 썰고, 양파는 반으로 자른 후 얇게 채를 썰어주세요.
2. 팬에 식용유를 두르고 소고기를 볶다가 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
3. 한편, 간장, 설탕, 미림, 다시마 육수를 섞어 양념장을 만들어두세요.
4. 볶아진 소고기와 양파에 양념장을 넣고 중불에서 10분간 조려줍니다.
5. 계란 2개를 잘 풀어 볼에 담아둡니다.
6. 별도의 팬에 참기름을 두르고 계란 물을 부어 스크램블드에그(살짝 익힌 계란) 상태로 만들어 줍니다.
7. 마지막으로 밥 위에 양념 볶음을 얹고 그 위에 계란을 올려서 완성합니다.

담백한 소고기의 맛과 달큰한 양념, 부드러운 계란과의 조합이 일품인 '규동'으로 오늘의 식사를 특별하게 즐겨보세요.